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うなぎのまる久は選び抜かれた品質の高い青うなぎを仕入れしております
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熟練の職人がこだわりぬいた  備長炭炭火焼きうなぎ
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お知らせ
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Concept
当店のこだわり
当店のうなぎは、三河の産地問屋から
厳しい審査をクリアした、厳選し、選び抜かれた
品質の高い青うなぎを仕入れしております。
熱田区新堀川沿いに店舗を構えます
「うなぎのまる久」で、
熟年の職人が、捌き、串打ち、炭焼きを
すべて手作業でおこなっております。
是非、真心込めて焼き上げたうなぎを
お愉しみください。
活うなぎ 活うなぎ
三河の産地問屋から厳しい審査をクリアした、厳選し、選び抜かれた品質の高い青うなぎを仕入れしております。
全ての食材には旬があります。
私共はその時々の旬の産地の活うなぎを選ぶ事が大変重要だと考えております。
三河一色産活うなぎを主に、年間を通して良質かつ安全なうなぎを安定的に仕入れご提供させていただきます。
焼き方 焼き方
心をこめて捌き、打ち、熟年の職人が焼き上げた手焼き炭火焼きうなぎ。
備長炭の強力な火力、特性を活かし、絶妙な炭加減でじっくりと焼き上げ、遠赤外線効果で身がふっくらとし香ばしさのあるうなぎに仕上げております。
タレ タレ
熟年の職人が厳選した醤油、溜醤油、味醂等を使い、絶妙な配合で調合。旨味、甘味のバランスが良く、うなぎのうまみを引き立てるタレに仕上げております。継ぎ足し重ねられた自慢の秘伝のタレです。
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炭焼加工工場について
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メニュー
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  • 熱田本店
毎朝入荷し、手焼きで焼き上げたうなぎを選んでご購入いただけます。
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  • 熱田本店
直売所だからこそ本格炭火焼きうなぎが一部セルフサービスでお得に楽しめます。
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  • うなぎのまる久 熱田工場
  • うなぎのまる久 熱田本店
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厳選した品質の高いうなぎを熟年の職人がすべて手作業で焼き上げるこだわりのつまった備長炭炭火焼きうなぎを地域に広めませんか?
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卸販売について
うなぎのまる久では、業者様向けの卸販売を行っております。
真心を込めて焼き上げたこだわりのうなぎをお届けいたします。ご希望の場合は、どうぞお気軽にお問い合わせください。
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